Découvrez notre métier

Atelier de découpe 
de porcs de qualité 
à Lacaune

Recettes et conseils
de dégustation

Les 3 labels Roussaly,
garanties de qualité & d’origine

Ce label cautionne une viande issue de porcs élevés dans la région d’Occitanie (langue d’Oc).

Le Label Rouge certifie les conditions d’alimentation et la durée de l’élevage

Ce label vous garantit une viande française de qualité

Côtelettes aigre-douce et sauce chimichurri

Facile

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

INGRÉDIENTS • 4 côtelettes de porc 4 c. à soupe de sauce aigre douce 4 c. à soupe de sauce chimichurri 4 c. à soupe d’huile d’olive quelques branches de persil sel poivre

Un savoir-faire « Boucher » à Lacaune depuis 1971

Parce que la traçabilité de l’origine ne suffit pas à l’exigence de nos ateliers, nous prêtons une attention indéfectible à la sélection des meilleurs porcs français (principalement originaires d’Occitanie : langue d’Oc) ainsi qu’au travail de découpe dans des conditions d’hygiène et de rapidité permettant d’offrir le meilleur du Porc Français. Nous adaptons la découpe en fonction des besoins de nos clients. Nous découpons nos porc le Jour J pour livrer en J+1.

Actualités

UN PROGRAMME D’INVESTISSEMENT AMBITIEUX

L’année 2022 a vu la mise en service d’une nouvelle congélation, représentant un fort investissement.
Ce projet incluait une extension de 1000 m2 supplémentaires pour agrandir les capacités de stockage froid, inaugurée en août dernier.
Cette nouvelle chambre de stockage peut accueillir 2400 palettes, nous permettant de satisfaire la demande à l’export.

Avec le concours financier de :

 

L’entreprise Roussaly présente au Salon du sirha à Lyon

Merci à tous nos clients, fournisseurs et visiteurs pour nos échanges durant cette édition 2023. Au plaisir de vous retrouver l’an prochain !